На данный момент однозначным фаворитом для меня является приложение Brew Timer:

Визуализация вливаний
Много рецептов для разных методов
Легко добавлять свои рецепты
Журнал завариваний
Нет возможности добавлять сорта кофе (каталог)

Если хотите каталог своего кофе, то можно попробовать iBrewCoffee:

Каталог кофе
Подробный журнал каждой заварки
Позволяет делиться картинкой заварки с рейтингом
Нет инструкций по заварке (хотя и удобный калькулятор)
Функционал частично платный
Медленное развитие

Пожалуй самое функциональное приложение для фиксации результатов заварки – Beanconqueror:

Активное развитие и открытый исходный код с активным комьюнити
Ну очень гибкие настройки
Поддержка массы беспроводных устройств для приготовления кофе
Каталог кофе который у вас в наличии и методов заварки с кучей параметров
Каждый процесс заваривания можно после оценить, указав массу параметров и построив график «паутину»
Немного сложно освоить (но оно того стоит)
На данный момент нет визуально понятного и удобного процесса заваривания (по сути только таймер)
Нет настроек кофемолки (нельзя указать преднастроенные параметры для помола)