Вкус кофе

Полезное (общая информация)

Очень классное видео Как улучшить вкус кофе? Разбираем понятие экстракции (на канале «Russian Barista»)
Сухие факты про то, что такое TDS и уровень экстракции (от tastycoffee.ru)
Немного лирики про график контроля заваривания кофе (от neftcoffee.ru, собственно графика ниже оттуда)

Простым языком

Как приготовить вкусный кофе дома – неплохая статья, в которой просто и по-человечески описаны принципы экстракции и советы по исправлению вкуса напитка. Эта таблица из данной статьи:

Что меняем	Время	Температура	Помол
Кислый
Водянистый
Угольно-горький
Травянисто-горький или соленый

Интерактивная версия компаса вкуса (eng.)